Utensili molto utili

Ciao.
Visto che molti di voi mi stanno chiedendo in privato alcuni dei segreti del mio successo in cucina mi sembra doveroso soffermarmi sugli attrezzi che uso di più e che rendono le mie pietanze così sofisticate.
Ora ve li faccio vedere.

Scolapasta

Questo è lo scolapasta. E' uno scolapasta moderno, lo si nota dai manici verdi.

In alcuni momenti mi ha tolto all'ultimo momento da situazioni delicate garantendo il successo delle mie pietanze.

Quando fate gli arrosti non serve, ma tenetelo sempre pronto.

Spago da cucina

Lo spago da cucina serve per legare gli arrosti. Non lasciatevi ingannare dai colori sgargianti, è uno strumento molto serio che serve a mantenere chiusa la carne e ad evitare che i ripieni fuoriescano. Io uso quello verde, ma potete trovarne in commercio anche altri (quello della figura è blu cobalto).

Trafilatrice al bronzo

Quando volete creare ottimi spaghetti o elastiche tagliatelle dovete usare questo. Dovete preparare la pasta fresca e poi prendere la palla in mano e passarla con un gesto molto deciso, ma al contempo delicato, sui buchini affilati della trafilatrice al bronzo. Ne usciranno spaghetti abbastanza lunghi.

Se volete le tagliatelle basterà mettere in fila tutti gli spaghetti e schiacciarli con forza.

Pinze da cucina

Anche se è superfluo spiegarvelo ve lo dico lo stesso : quelle col manico rosso sono per il pesce, quelle col manico blu si usano per le carni.